楊枝甘露|港式甜品
楊枝甘露
好看好吃
加了奇亞籽
沒有添加任何的糖
簡單的調配
卻是味道驚人
用料
芒果 | 3個(大芒果) |
西米 | 200克 |
椰漿 | 100克 |
牛奶 | 500克 |
淡奶油 | 30克 |
煉奶 | 20克 |
奇亞籽 | 適量 |
楊枝甘露|港式甜品的做法
這時候的西米一般還有些白點,把鍋裏全部西米過冷水,幾乎都會一粒一粒分開來。
過完冷水,鍋裏重新放水燒開,將西米放進去煮5分鐘,燜至少10分鐘,直至全部的西米都完全熟透,再次過冷水。
西米這樣煮尤其好吃有嚼勁,做好後放一邊待用。如圖,西米一粒粒可漂亮了。
芒果去皮切成塊。
好看的芒果塊留小部分待用,剩餘的芒果全部丟進料理機裏打成芒果泥。打好的芒果泥細膩
不建議加牛奶一起打,容易起泡。根據個人的口味。
芒果泥裏先加入西米,然後加入牛奶、淡奶油、煉奶、椰漿。最後加入切得比較公整的芒果塊,這樣的楊枝甘露才是完美的。
喜歡吃奇亞籽的可以加入奇亞籽。
和西米一起吃起來的口感會更好。
更加有嚼勁。其中的牛奶、淡奶油、煉奶、椰漿,大家可以根據自己的口感加入不同的量哦,份量並不是固定。
像我的口味,就會覺得不加椰漿,楊枝甘露吃起來更加有芒果味,也會一番風味。