脫皮綠豆糕

用料  

脫皮綠豆糕的做法  

1. 將100g脫皮綠豆加入清水中浸泡一晚

2. 將綠豆蒸30分鐘左右用料理機打成泥或者擀麪杖壓碎過篩。

3. 不粘鍋中倒入色拉油小火燒熱倒入綠豆泥細砂糖，麥芽糖，用刮刀翻炒至團狀即可。

4. 將豆沙餡和綠豆泥麪粉分成25g/個，蓋上保鮮膜，用綠豆泥包上豆沙餡，包成球形。

5. 模具內撒少許熟粉，將綠豆糕麪糰放入，扣上模具，按壓推出即可。

6. 木質模具的使用。先在模具裏面刷上一層熟油。

7. 取模具大小的綠豆麪團加適量果蔬粉揉勻。

8. 放到木質模具裏，壓平，磕出來即可。