天然果糖代替白砂糖的藍莓蘋果泥果醬

很想把菜譜弄得完美點，比如照片拍得美一點，過程詳細一點，但家有小小寶寶，做什麼事都是趕着時間，跟打仗似的。這次做藍莓蘋果泥，也拍了幾張過程圖，就拿來作爲我的第一個菜譜吧。
       本來想說這是藍莓蘋果醬，但出於“專業”的態度，還是叫果泥吧，果泥，果泥，這是果泥。但我把它當果醬用😄
       果醬通常的糖量達到水果的60％，還有醃漬的過程，整體的製作時間長。通常我做果醬都會大大的減糖，也省去醃漬過程，沒有檸檬還省去檸檬汁，最後都變成了果泥。糖少，存儲沒那麼久，快點吃完就好。
       這次做的藍莓蘋果泥，沒有用白砂糖，用椰棗代替了。椰棗是中亞特產，號稱“沙漠麪包”，含很高的天然果糖，不是紅棗，不是紅棗。椰棗很甜，軟軟糯糯的口感。白砂糖的甜度是100，果糖的甜度是160～170，果糖易消化吸收，總之是好過白砂糖。
       第一次寫菜譜，作爲業餘小廚，很多地方不足，歡迎廚友們指正，交流😄

用料  

天然果糖代替白砂糖的藍莓蘋果泥果醬的做法  

1. 蘋果，藍莓洗淨

2. 蘋果去皮，去核

3. 蘋果切小粒，先切片，再切條，再切成粒，不建議用料理機打成泥，那樣口感不好。
   藍莓對半即可。

4. 椰棗洗淨，去核

5. 切成小粒的椰棗和蘋果藍莓一起放鍋裏，加少許水，主要是開始的時候，水果中的水份還未出來，加點水好煮，不糊，也不用太多，反正我們只是做果泥，而不是嚴謹的果醬。

6. 大火煮開後，用中小火，保持果泥是沸騰的狀態下慢熬，直到黏稠狀態，水份基本蒸發掉即可。
   

7. 熬好的藍莓蘋果泥是這樣的，藍莓的量不同，果泥的顏色會不同。
   放椰棗代替白砂糖，熬出來的果泥甜甜的，香香的，又是一種不同的味道，重點是，給小朋友吃，老人吃會覺得健康一點。

小貼士

1. 藍莓的量可以根據個人喜好調整，如果只是想顏色有變化，藍莓不用太多，煮後皮裏的天然色素就出來了。
2.椰棗真的很甜，可根據對甜度的喜好調整椰棗的量，反正只是果泥，沒有果醬對糖的要求那麼嚴格。
3. 熬好的果泥裝瓶冷卻後，放冰箱冷藏，儘快食用，一般開瓶後最好在一週內吃完。