蜂蜜芋圓西米露

揉粉是個體力活，第一次弄的親，番薯芋頭木薯粉的量可以減半，反正比例是1:1，你們自己看着怎麼弄啦，材料太多真的會揉到天亮。

用料  

蜂蜜芋圓西米露的做法  

1. 番薯，芋頭去皮切粒上鍋蒸熟

2. 逐少量加木薯粉拌揉，剛蒸好的番薯芋頭壓成泥後還比較熱，可以用攪拌器拌粉，拌粉過程中可以加少量水，加完500克粉後再揉麪團。

3. 搓條狀切丁時，如果粉團容易散是水不夠，就加一點點水再揉。

4. 切好丁的芋圓，放入放了糯米粉的大碗裏滾動粘粉，防止粘連。取自己想吃的量備用，其他打包好放冰箱急凍室。

5. 燒開水後，放入西米煮10分鐘後關火，燜15分鐘，西米煮至全透後可以濾水撈起備用（煮西米這個步驟可以在最開始時做）。然後繼續煮芋丸約7-9分鐘，撈起過涼開水上碗。

6. 芋圓上碗後加入西米，加一細勺剛煮過西米的水，然後按個人喜好放入蜂蜜攪拌，甜度剛好，芋丸Q彈。