胡蘿蔔竹蔗馬蹄水〖清潤去火〗

秋冬乾燥，所以要爲家人準備一些清熱下火，潤肺解毒的湯水。這款湯水，只用簡單三樣材料（若加上茅根更好），有清熱解毒的功效，免去上火之憂。

馬蹄，竹蔗都是清熱潤肺，健脾生津的食物，咽喉腫痛，虛熱咳嗽喝這個湯水是正好對症！

煲好後，湯水清潤甘甜，美美噠喝上一大碗，真好！🍂🍃

用料  

胡蘿蔔竹蔗馬蹄水〖清潤去火〗的做法  

1. 馬蹄去皮洗淨，胡蘿蔔削皮切大片，竹蔗去皮（或者買去皮甘蔗）切5釐米長的一節，然後豎着，像劈柴一樣切4小條。

2. 放進砂鍋或不鏽鋼湯鍋中，加8分滿的水，燒開後，轉中小火，煮40分鐘。

3. 關火，放涼，就可以飲用了。不用放糖，甘蔗的甜度夠了，喝起來清甜滋潤！

小貼士

☆百度了一下，甘蔗（即竹蔗），馬蹄，胡蘿蔔的功效與作用：
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

馬蹄，學名荸薺。含有蛋白質、多糖、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養元素。據《中藥大辭典》記載，荸薺味甘性寒無毒，有溫中益氣清熱開胃消食化痰之功效。中醫認爲荸薺性味甘寒，清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。

胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱，含有多種維生素，胡蘿蔔素，花青素、鈣、鐵等營養成分。而中醫認爲胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。