茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水（清熱潤喉的保健湯水)

各種好吃的都是容易上火的，所
以必須爲家人準備一些清熱下火的湯湯水水，讓家人在一飽口福的同時，可以免去
上火的後顧之憂。
我今天就煲了一鍋的茅根竹蔗胡蘿蔔馬蹄水，此湯水清熱潤肺，下火去燥，
非常適合春節期間飲用。
（以下資料來自百度：）

茅根：味甘，性寒,具有涼血益血，清熱降壓之功效。

竹蔗：除熱止渴，和中，寬隔，行水。用於發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛。

馬蹄：馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那
呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，甘寒。清熱、消食、醒酒. 《本草綱目》
中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，
清黃疸，降血壓，治療多種疾病。

胡蘿蔔：素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、
維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。而中醫認爲胡蘿蔔味甘，性平，有
健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。

用料  

茅根竹蔗蘿蔔馬蹄水（清熱潤喉的保健湯水)的做法  

1. 全部材料洗乾淨切好。(提示:廣東這邊要把白茅根中的隔節頭去掉，因爲這個節頭是熱的去掉節頭白茅根才能達到降火的作用)

2. 把所有材料放在煲開的開水中，煲1.5~2小小時左右具體要看份量而定了。

3. 2小時後的茅根廿蔗馬蹄水就煲好了，因爲有廿蔗一般我不放糖這樣已經是清甜的了。

小貼士

提示:廣東這邊要把白茅根中的隔節頭去掉，因爲這個節頭是熱的去掉節頭白茅根才能達到降火的作用。