順德傳統美食——大良炸牛奶

脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，裏面雪白，外表酥脆，裏面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。

用料  

順德傳統美食——大良炸牛奶的做法  

1. 先準備奶糕的材料，純牛奶100ml，玉米澱粉50g，糖50g

2. 把糖跟大部分牛奶倒進鍋裏煮，直到糖融化

3. 把混有玉米澱粉的牛奶，一齊倒進鍋裏，小火翻炒

4. 翻炒到牛奶成糊狀，就可以出鍋了

5. 把炒好的奶糕倒進容器，攤平，常溫放涼後，放進冰箱冷藏2小時

6. 把冷藏好的奶糕切成長條狀

7. 把炸粉跟雞蛋混合，加水調成麪糊

8. 把奶糕和麪糊混合

9. 熱鍋下油

10. 把混好麪糊的奶糕放進鍋裏，炸至兩面金黃即可撈出

11. 外酥裏嫩的炸牛奶就完成啦