花生與水果的完美組合 - 花生覆盆子紙杯蛋糕

今天跟大家分享一款我最喜歡的花生醬口味的蛋糕，花生醬的用途可不僅僅是火鍋調料而已哦，在西點裏面可是廣泛應用的呢！

蛋糕材料：糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，麪粉195g，全脂牛奶80ml
糖霜材料：糖粉230g，無鹽黃油55g（室溫），花生醬200g，Cream Cheese軟芝士220g（室溫），植物香草精1/2tsp，牛奶2-3tbsp，覆盆子果醬適量

用料  

花生與水果的完美組合 - 花生覆盆子紙杯蛋糕的做法  

1. 蛋糕材料：糖130g，雞蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，鹽1/8tsp，麪粉195g，全脂牛奶80ml
   糖霜材料：糖粉230g，無鹽黃油55g（室溫），花生醬200g，Cream Cheese軟芝士220g（室溫），植物香草精1/2tsp，牛奶2-3tbsp，覆盆子果醬適量

2. 先將烤箱預熱180攝氏度；
   將麪粉，鹽以及泡打粉混合均勻待用；
   
   另取一大容器，將雞蛋，糖，植物油，香草精混合均勻；

3. 加入一半牛奶以及一半面粉混合均勻以後再加入剩餘的一半繼續攪拌均勻；

4. 盛入紙杯大約3/4處即可，進烤箱烤20分鐘左右；

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6. 待蛋糕徹底涼透以後開始準備糖霜咯！
   將黃油，花生醬，軟芝士，香草精攪拌均勻；
   注：材料必須是室溫，不然很難打發打均勻哦！

7. 分2-3次加入糖霜，攪拌均勻；
   將牛奶分3次加入，注意攪拌；

8. 將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好，先將果醬注入蛋糕當中，再在表面擠上花生糖霜即可！

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10. 感謝支援曼步廚房！