花生醬巧克力豆紙杯蛋糕

濃濃花生醬做出來的cupcake香氣撲鼻，充滿能量。原方子來自於“烘培很簡單”的公衆微信，因爲沒有杏仁粉，我用等量的玉米澱粉代替原方的杏仁粉，略作了修改，成品也不錯。


   綿密厚實而且口感豐富的這款蛋糕非常適合早晨需要能量時食用，下午要是配一杯美式咖啡，應該也是不錯的下午茶，小朋友游泳或者體育鍛煉能量消耗較大時，這款蛋糕應該也可以迅速恢復體力ʕ•̫͡•ʔ =͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ

用料  

花生醬巧克力豆紙杯蛋糕的做法  

1. 1、所有材料準備好，黃油軟化好

2. 2、紅糖（取出結塊的紅糖）+白砂糖和鹽一起混合黃油打發。我用的白砂糖，所以比較粗

3. 加入雞蛋混合攪拌均勻

4. 加入咖啡力嬌酒，攪拌融合。如果沒有咖啡酒可以用等量的咖啡液代替，如果喜歡咖啡味道濃郁一點，在分量不變的情況下咖啡可以衝得濃郁一些

5. 加入花生醬攪打至順滑

6. 加入牛奶混合

7. 篩入低筋粉、玉米澱粉、泡打粉攪拌到完全無粉類狀態

8. 加入高溫烘烤巧克力豆拌勻，加入巧克力豆可以增加蛋糕的豐富口感

9. 入模，上下火180度預熱烤箱

10. 175度烤30分鐘左右，具體根據自己烤箱調整

11. 享用！因爲糖類有一半用的是紅糖，所以蛋糕體顏色略深，口感不是甜死人的節奏。老少皆宜=͟͟͞͞ʕ•̫͡•ʔ

小貼士

1、粉類：原方的粉類有低筋粉和杏仁粉，我因爲暫時沒有杏仁粉又想嘗試做這款蛋糕，所以用玉米澱粉代替了杏仁粉。覺得成品也不錯，有杏仁粉的不妨試試杏仁粉的版本

2、咖啡酒：原方用的咖啡力嬌酒，把這方子介紹給朋友時都說沒有，所以我就建議等量的咖啡液應該可以代替，這就看個人感覺選擇了

3、花生醬：推薦用帶顆粒的花生醬，這樣蛋糕體做好會吃到花生顆粒，豐富蛋糕的口感

4、這個分量可以做大概9個紙杯，如果喜歡這個口味的可以材料全部翻倍做，我double材料後大致做了18個紙杯蛋糕