微醺甜酒冰激凌～簡單是王道

想了很久沒能實踐的冰激凌方子～由於上海最近的疫情～定定心心在家裏做～好吃的有點意外～原方子來自艾格吃飽了～我加了葡萄乾～甜中帶些葡萄酸～更有層次了✌
本方子做法極其簡單，不過還是有些冰渣，畢竟沒有沒有機器打發的完美～私以爲～家裏做不比那麼完美～

用料  

微醺甜酒冰激凌～簡單是王道的做法  

1. 兩個生食蛋黃～啊～破了

2. 椴樹雪蜜～應該是60克😅不過刮下來 是有損耗的 建議多一丟丟

3. 把蛋黃和雪蜜攪和在一起，慢慢攪和～

4. 準備藍風車淡奶油～這個不可換～貴纔好吃～

5. 加入淡奶油～慢慢攪和～

6. 準備威士忌～我用的是軒尼詩～嘖嘖嘖

7. 加入威士忌～慢慢攪和～最後灑一把葡萄乾進去～如果有事先準備好的容器～葡萄乾直接灑在容器底部～再把攪勻的冰激凌倒入容器～可好玩了✌

8. 容器放入冰箱凍結實（4小時以上）

小貼士

1、60克雪蜜有些甜 可以減至50克
2、藍風車淡奶油價格貴 但乳脂含量高 不可替換
3、如果喜歡奶香 淡奶油可以增至200克
4、1、3我沒有試過同時修改 效果不敢保證
5、酒配葡萄乾效果挺好 不建議改成其他果乾 沒有葡萄乾可不加
6、原方子說凍24小時 我做下來4小時就以上可以
7、如果是家用飯盒做容器，凍的時候記得平放，保證葡萄乾分佈均勻