手工檸檬茶

用料  

手工檸檬茶的做法  

1. 1. 清洗。用鹽搓洗檸檬表皮，可以選擇用鋼絲球刷乾淨，削去表皮的斑點及檸檬兩端，清洗備用。
   2. 消毒。凡是需要接觸到的菜板、刀具、分裝瓶，通通用滾燙的開水消毒。
   3. 切片。用鋒利的小刀儘量切的薄一些。

2. 4. 分裝。一層白砂糖/蜂蜜，一層檸檬片，一兩天的食用量即可，不宜一次性做太多。

3. 5. 密封，保鮮冷藏。發酵後，檸檬汁水會溢滿覆蓋檸檬。第二天即可食用。
   6. 沖泡，枸杞+大棗。

小貼士

一是消毒要徹底，二要用量不能多，一兩天爲好，新鮮發酵不會變質。