酸甜解渴的酸梅湯(超級簡單)
每到夏天,冰涼酸甜的酸梅湯是家裏必備,煮上一鍋,吃個兩三天沒問題。
小時候都是買那種齁甜的酸梅粉沖泡的,現在都講究健康飲食,所以買些天然食材自己做吧,做法簡單,還吃的放心😊
用料
烏梅 | 25克 |
山楂幹 | 25克 |
洛神花 | 10克 |
甘草 | 3克 |
陳皮 | 3克 |
水 | 2000克 |
黃冰糖 | 適量 |
幹桂花 | 少許 |
酸甜解渴的酸梅湯(超級簡單)的做法
準備食材
把烏梅,山楂幹,洛神花,甘草,陳皮放入碗中
用水沖洗乾淨(不是配方中的水啊)
沖洗乾淨後倒入砂鍋,加入配方中的水,其實這個水量隨意啦,煮的過程中覺得少,可以再加,多的話就少加,沒關係的
開大火煮開後轉小火讓它慢慢煮吧,我一般小火要煮兩個小時,因爲我的鍋大,煮的時間越久,味道越濃,嚐嚐湯汁有濃濃的酸味就差不多了
起鍋之前放入冰糖,根據自己的喜好調整甜度,然後把殘渣濾出來
殘渣就不要了,得到一盆濃濃的湯汁,冷卻放入冰箱冷藏
想吃了隨時取出來倒上一杯,上面灑幾顆幹桂花,冰冰涼涼酸酸甜甜的,絕對是這個大夏天的不二之選
小貼士
1.配方中的烏梅,山楂幹,甘草,陳皮全都中藥店裏買的,安全放心,自己吃不就是圖個健康麼,烏梅千萬不要用那種市售的蜜餞烏梅哦,完全不是一種東西
2.洛神花可以先問問藥房有沒有,我這邊是沒有,所以在某寶買的,不用買整朵的,反正要煮的,花瓣的就可以,還便宜
3.用紅糖或黑糖也是可以的,喝的時候有紅糖的香味,非常不錯的。反正甜味可以自己隨意發揮,這個隨便,沒有特別的要求。
4.其實是非常簡單的一個操作過程,大家可以試試哈