![一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖]( "一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖")
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 豬肉(二肥八瘦) | 200克 |
| 豬皮凍 | 200克 |
| 溫水（最高一半熱水一半溫水） | 100克 |
| 蔥 | 20克 |
| 姜 | 20克 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法
步驟省略，大家只要記住麪粉、肉、豬皮凍的比例是1：1：1，水是麪粉的一半，蔥姜分別是豬肉十分之一的量（泡出來的蔥姜水是豬肉的20%），這是我看過很多教程總結出來的，這樣大家就比較容易記了
![一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第2張]( "一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第2張")
每個麪皮的重量是8克，餡料13克左右（取決於麪皮的薄厚程度），第一次不好掌握可以放個電子秤在旁邊
![一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第3張]( "一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第3張")
水燒開後大火蒸10分鐘
![一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第4張]( "一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包的做法步驟圖 第4張")
小貼士
豬皮凍可是膠原蛋白哦，一口下去滿是膠原蛋白的灌湯包
