滿滿膠原蛋白～大白豆蹄花湯
雖說一年到頭都把減肥掛在嘴邊，但是遇到心愛的食物，什麼也顧不上了，先吃，吃飽了纔有力氣減肥～
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 姜 | 一塊 |
| 蔥 | 一根 |
| 鹽 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角草果 | 各兩個 |
| 大白豆 | 半斤 |
滿滿膠原蛋白～大白豆蹄花湯的做法
菜市場買來乾的大白豆，用溫水泡發四小時或以上，直到豆子捏起來軟軟的，不會像乾的時候那麼硬邦邦冰冷無情～（如果沒有那麼多時間泡發就直接開水泡可以減少不少時間，我是早上出門前溫水泡，下午回家剛剛好）
豬蹄一根，讓賣豬肉的阿姨幫忙燒皮，再砍成合適大小的塊。拿回家沖洗乾淨後，一鍋水上竈，直接下豬蹄焯水，可以加少許料酒和姜，煮到很多血泡沫關火，把血水倒掉，再衝洗豬蹄直到沫子清理乾淨。
燉鍋放水，放入八角草果姜煮開，同時下豬蹄和白豆，水滾後關小火慢慢燉，大約2-2.5小時，燉至湯發白，豬蹄和白豆耙糯，關火加少許鹽。
重慶人吃蹄花湯離不開油辣子蘸料，一勺油辣子少許鹽，雞精，蔥花。喜歡醬油的可以用生抽代替鹽。混合好，開動～入口即化的豬蹄真是太好吃了，大白豆又軟又粉，吃上三大碗也不夠。。不說了，我再去喝一碗湯～
小貼士
補充膠原蛋白的同時也會補充脂肪，要減肥的別學我動不動吃三大碗，長胖了我不賠哦～
