零失敗|家常便飯之“鮮肉大包子”

已經很多年沒有在外面吃過包子了，有餡的更不會在外面吃，每次都是在家自己包包子餃子吃，我老公很喜歡吃我包的鮮肉大包子，一咬一口，肉汁滾燙。

用料  

零失敗|家常便飯之“鮮肉大包子”的做法  

1. 麪粉、溫水、鹽、酵母一起加入廚師機中，選擇3檔和麪。海氏M5輕音廚師機和麪很快，又省力，比手揉麪方便太多了。

2. 麪糰第一次發酵，至兩倍大（在發酵麪糰的同時攪拌肉餡）。

3. 豬肉餡帶點肥的好吃，如果比較肥可以不加色拉油。
   加入白菜碎以及上面的調味料，順時針攪拌。

4. 發好的麪糰排氣，輕輕搓長並切成小劑子，再用擀麪杖擀成麪皮。

5. 包好之後放入蒸箱二次發酵，觀察包子比原來大就行了。

6. 蒸20分鐘後不要着急取出，悶5分鐘後取出，趁熱吃，太香了。