南瓜苗瘦肉蘑菇湯（鮮甜）家常零失敗

加入平菇的湯比較香甜鮮美，兩片薑片可以緩解豬肉的肉腥味還有青菜的菜青味。此方還適用於煮其他綠葉菜的湯。南瓜苗一定要去除老筋否則很硬，我一般都買剝好的。

用料  

南瓜苗瘦肉蘑菇湯（鮮甜）家常零失敗的做法  

1. 1，先把平菇撕成兩半後放進菜鍋加水煮開並放入薑片。

2. 2，煮的同時用醬油加點玉米澱粉把豬肉醃製一下，這樣肉煮出來比較嫩滑，水開後放入醃好的豬肉糜，然後立即用筷子把肉糜攪散開（或者在肉糜里加入一調羹清水把肉化開後下鍋）。

3. 南瓜苗清水洗淨，把葉子選出來在清水裏用雙手用力揉搓，把葉面上的小刺搓掉，然後放入鍋中大火滾兩三分鐘，（我個人比較喜歡嫩軟些的口感）加入適量鹽，滴上香油，關火。加入平菇的湯比較香甜鮮美，兩片薑片可以緩解豬肉的肉腥味還有青菜的菜青味。此方還適用於煮其他綠葉菜的湯。