全家人都愛吃的西蘭花素包子、餃子餡

這樣搭配食材，做包子、餃子都很可以，做餃子更好。做餃子的話需要把食材切得再細碎一點兒。

用料  

全家人都愛吃的西蘭花素包子、餃子餡的做法  

1. 西蘭花洗淨焯水撈出。（水中加一勺鹽兩滴油。）

2. 西蘭花切成半釐米左右的粒。

3. 泡發好的木耳焯水備用。

4. 粉絲焯水撈出備用。

5. 雞蛋加一丟丟鹽再加一滴料酒攪勻炒散備用

6. 胡蘿蔔擦絲，姜切末，蒜切碎備用。

7. 把包包子需用的所有花生油燒熱，加入胡蘿蔔絲炒軟，加入炒好的雞蛋拌勻。

8. 焯過水的木耳撕成指甲大的片加入餡料中。

9. 粉絲切成小段加入餡料中。

10. 在餡料中加一小勺花椒粉半小勺胡椒粉。

11. 加入西蘭花碎、蒜末、薑末、適量的鹽、生抽、香油，拌勻。（丫頭聞着香味到了廚房，偷吃了兩口餡。）

12. 包了兩鍋，模樣醜😓請忽略。四個人吃掉十個，還有這些。

小貼士

各家的油鹽需求量不一樣，按自己的口味添加，適量就好。
因爲餡料基本是熟的了，所以蒸煮時間不宜過長，皮熟透了就可以關火了。（參考時間：①蒸包子時，燒開鍋後蒸15分鐘關火，燜3分鐘即可出鍋；②煮餃子時，第一次燒開鍋後點入一碗涼水，第二次燒開鍋後，餃子鼓起按壓不塌陷就可以出鍋了。）