相親相愛肉鬆酥餅

慣常做的是鮮肉月餅，這次純粹是爲了消耗家裏用不完的肉鬆，於是當豬油君和肉鬆妹相親相愛了，圓頭圓腦的餅小子就誕生了，哈哈。

用料  

相親相愛肉鬆酥餅的做法  

1. 將油皮和油酥分別和好，靜置20分鐘。

2. 油皮和油酥各自分成20個，我的油皮分割下來18克/個，油酥9克/個。

3. 油皮包油酥

4. 壓平，擀開。

5. 從上至下捲起，醒15分鐘。

6. 再次擀開

7. 捲起，醒15分鐘。

8. 麪糰從中間按下，兩邊再往中間捏。

9. 擀圓後包入肉鬆豆沙餡

10. 收口向下

11. 排入烤盤

12. 表面刷2遍蛋黃液，撒白芝麻，烤箱180度中層25分鐘左右。

13. 純肉鬆餡的：肉鬆5克/個

14. 升級版的：15克豆沙+5克肉鬆=20克餡/個

15. 辣鬆與豆沙是絕配

小貼士

1、方子爲20個的量，可減半做。
2、靜置時需要蓋保鮮膜防止變幹。