豆沙柿子餅

用料  

豆沙柿子餅的做法  

1. 將新鮮柿子去皮碾成泥

2. 將柿子泥加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌均勻

3. 用手和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放置30分鐘

4. 抓一塊麪團（約30克），用手壓成圓餅狀

5. 用勺子盛入豆沙

6. 一手拖着餅皮，另一手用拇指和食指將餅皮慢慢向上推，直到合攏

7. 用手壓扁

8. 用平底鍋兩面煎成金黃色即可

小貼士

1、柿子要挑軟一點的，用勺子碾成泥；
2、麪糰要和得軟一些，太乾的話不好包，我用了約三個柿子的量，如果太乾的話，可以少加一點水；
3、做糯米麪粉的餅跟普通麪粉的餅不同，要用一隻手的拇指和中指慢慢向上推，直至合攏。