西葫蘆絲攤餅

用料  

西葫蘆絲攤餅的做法  

1. 面里加兩個雞蛋，加水和至圖中糊狀，加適量西葫蘆絲，加鹽、五香粉和少許花椒粉。

2. 平底鍋燒熱，刷少量油，用木勺舀一勺麪糊倒在平底鍋中間，拿起平底鍋慢慢轉動，讓麪糊均勻鋪開。
   煎到餅邊焦黃微微翹起時可以用鏟子翻身。
   
   🌸   煎第一個餅時要用中火，因爲鍋受熱還未均勻，第二個以後煎時都用小火，中間不用關火。

3. 看着點火，差不多一兩分鐘就可以出鍋。
   
   

4. 配着涼拌西葫蘆絲，開吃了～巧拌葫蘆絲方法另一菜譜裏有寫。
   

小貼士

注意火候，煎餅時別忘了刷油，每一個都要刷哦。