土豆餅(土豆胡蘿蔔絲餅)

土豆胡蘿蔔絲餅做法簡單，是孩子們喜歡吃的一道美食，趕快動手做起來吧。

用料  

土豆餅(土豆胡蘿蔔絲餅)的做法  

1. 將【土豆】去皮洗淨，切成絲（不用再水洗），
   並準備好【胡蘿蔔絲】（用火腿絲也可以）。

2. 加入【蘿蔔絲】、【麪粉】、【雞蛋】、【鹽】、【蔥花】、【胡椒粉或五香粉】。

3. 攪拌成稠稠的麪糊狀。（這是煎餅成形的關鍵，如果不夠稠可以多加點麪粉，如果幹可以適當加點水，不過一般加入雞蛋清就夠了）

4. 平底鍋或電餅鐺提前預熱，刷一層油。把【土豆絲】放進去整理成^餅狀，小火慢慢煎至表面金黃熟透即可。

5. 成品。

小貼士

☆土豆絲和胡蘿蔔絲儘量切細一點，這樣煎的時候更快。
☆土豆絲切成絲，不用水洗，因爲做這個餅本來也需要澱粉的。
☆步驟3攪拌成稠稠的糊狀是煎餅成形的關鍵，新手可以適當多加點麪粉，更有利於成形。
☆煎餅的時候火要小，不然放入土豆絲就會來不及整理成圓形的餅就已經定形了，對於新手可以嘗試先不開火，把餅整理好形狀後再開火。
☆這個煎餅可以攤成一個個小餅煎，也可以直接煎成一個大餅後再切開食用。