餛飩(江南地區）
經典簡單而不失美味，要是自己包的餛飩就更好了！用料蔥榨菜紫菜鹽蝦皮餛飩(江南地區）的做法準備肉餡：肉剁碎，加點鹽，再加點油，如果肥肉比較多，可以不加油，有料酒的話也加點，不用太多碗裏放蔥，榨菜，鹽，紫菜和蝦皮，水燒開後舀一些到碗...
【土爽面】屬於江南地區人民的拉麪
用料土爽面1把胡蘿蔔1根黑木耳3兩豬肉3兩香菜2根【土爽面】屬於江南地區人民的拉麪的做法1.將肉洗淨後，切絲備用。2.將胡蘿蔔、木耳切絲備用。3.將雞蛋放入熱水中煮熟。4.在鍋中放油，油熱後將肉絲放入鍋中翻炒。5.將肉...
冬季版江南地區精力湯（簡版）
冬季版簡易精力湯。江南地區。小試牛刀。用料蘋果1只橙子1只香蕉1只胡蘿蔔半根小橘子2個紙質核桃1個冬季版江南地區精力湯（簡版）的做法準備食材。冬天只買到這些水果。放入榨汁機。我的是vitmix6300。啦啦啦。味道不錯...
炸肉丸(晉東南地區)
每年過年家家戶戶都炸肉丸，忙年忙年，忙活並快樂着，纔有過年的氣氛。可惜現在的緊張節奏壓根沒時間忙年兒。懷念家裏做的肉丸子，煮湯，煮方便麪，燉菜，做汆湯都是很好的材料，現炸直接吃也是很棒的。我把媽媽的方子發出來，一起懷念...
粵西地區（湛江）的韭菜籺
我是湛江遂溪人，從小特別愛吃韭菜籺。因爲家裏小時候特別窮。而且爸媽天天忙着種田種地的。一年也做不到一次韭菜籺給我們吃。有時候鄰居家在做，我們也看着流口水，小時候能吃一次。真的覺得特別幸福了，現在我也學會了，可以...
成都錦江區小姐
用料成都成都錦江區小姐的做法成都錦江區小姐【138v8225v3511】加Q:3365337785先不█收錢【138v8225v3511】我們提供↓學生，美少女，白領，模特↓24小時找小姐服務的態度是:兢兢業業服務，踏踏實實賺錢。質量我們把關給你保...
嶺南地區專屬家鄉鹹湯圓
在廣東的冬至不是吃餃子不是吃臘八粥，是吃上一碗材料豐盛的糯米鹹湯圓。在人來人往的宵夜檔中也會有它的影子——家長鹹湯圓。它的來歷我不懂，但是家裏奶奶一到停水的時候最喜歡操作的就是這一鍋鹹湯圓。用料糯米粉500...
搽精（膠東地區的叫法）
回味小時候的味道。姥姥經常會給我們做這道既是菜又可以當飯吃的營養早餐。用料蘿蔔絲500g燕麥50克自制豆腐泡50克花生米80克海蔘1只健脾粉1小勺鹽適量搽精（膠東地區的叫法）的做法鍋里加入燕麥花生米蘿蔔絲（也可以加入其...
華北地區家鄉菜---苦累
今天給做一個主公的家鄉菜，茴香苗“kulue”，方言發音大家湊合聽啊。公公說真正的名字應該叫苦累，是勞動人民吃的菜。淘寶窗簾運到了，今天一天都在勞動，最適合這個菜了。用料茴香苗華北地區家鄉菜---苦累的做法茴香苗，切4/5c...
川渝地區的涼麪調料
重慶的調料講究複合口味，不是直愣愣的辣，也不是不拐彎的醬油色。麻辣鮮香，都是各種調料勾兌出來的結果，所以，作爲重慶人吃得來火鍋，但真的吃不得單一的辣，就是這麼個道理。這個調料，自家口味，好奇的盆友可以試一試，說不定愛上了...
傳統甜飯（晉東南地區）
這個只有過年紅白喜事才能吃上，老人孩子都喜歡吃。用料糯米250克葡萄乾20克紅棗10顆紅糖70克鹼面2克梨半隻橘餅1/3冰糖粉若干紅棗碎10克傳統甜飯（晉東南地區）的做法糯米洗淨，加水浸泡一夜。好的糯米泡一夜悶好依然勁道。...
魚炸（粵西地區小吃）
這個是我的家鄉電白小吃，但最有名還是我家鄉電城鎮的纔是最正宗，好久沒回家了，想吃，心血來潮做一下！回味家鄉味道！用料麻袋魚（海鰻魚）一斤粘米粉一斤油2斤水適量魚炸（粵西地區小吃）的做法1、稱100克米粉出來準備煮熟米粉加水拌...
清明果艾餃青餃青團（含艾草，鹹甜皆可，江浙地區吃法）
母親大人的菜譜，我就搭把手～農村叫法稱爲“艾餃”，每年清明前後都會做。濃濃的艾草味，口感軟糯有嚼勁，但不粘牙。（吃慣了有艾草味的，個人很喜歡，覺得秒殺“沈大成”青團特別是那個網紅蛋黃肉鬆青團，外甜裏鹹，特別粘牙，沒有艾草只...
地瓜江蟹
用料蟹3只料酒適量醬油適量番薯隨你鹽糖白胡椒粉等等適量生薑大蒜地瓜江蟹的做法螃蟹洗淨切塊倒入適量料酒去腥地瓜切片切塊也行就是不易煮熟切四五片姜一瓣大蒜切碎備用調一碗白糖鹽醬油料酒一點點的耗油加熱水下油...
南方地區鹹肉糉子
哈哈哈～每年一到端午節家家戶戶都會包糉子，各種各樣的糉子都有，個人還是鐘意肉糉子，再加上各種各樣豆類什麼的……簡直不要太香突然想吃糉子，外面賣的太貴了，自己動手豐衣足食，還想包什麼餡就包什麼餡，個人不是專業的哈，包的不...
江南最接地氣的吃法 | 醬油河蝦
這幾天喜歡吃河蝦的應該是比較高興的，菜場裏的河蝦一度都跌破30塊大關了，而且這個季節的河蝦帶膏的帶籽的，特別鮮美香甜。最常吃的當然是鹽水蝦，雖然鮮甜但總這麼吃未免無聊。生醃的腐乳醉蝦，不是所有人都愛吃。而濃油醬的...
萬州蝦羹（川渝地區）
親戚送了臘肉，不知道怎麼處理，爸爸提供了思路，媽媽提供了菜譜。自己做了一次，還挺好吃。供大家參考～先說一下哈，這個蝦羹不是真的蝦，而是用臘肉做的，爲什麼叫蝦羹我也不是特別清楚，不過這道菜我們這邊過年經常會做，做法挺簡單的...
蘿蔔糕—閩南地區風味菜粿
用料蘿蔔500克粘米粉200克五香粉10克鹽5克白糖5克水300克玉米澱粉100克蘿蔔糕—閩南地區風味菜粿的做法1.蘿蔔洗淨去頭尾，擦板擦絲（或者直接料理機/破壁機打成泥）2.加鹽攪拌，放半小時3.粘米粉加水，五香粉，白糖，攪拌均勻4.把...
南美哥倫比亞託利馬地區玉米粉蒸肉Tamsles Tolimenses（二）
Tamales是哥倫比亞的一道重要菜餚，幾乎所有的哥倫比亞傳統餐廳選單上都有它的身影在哥倫比亞託利馬地區，早餐吃TamalTolimense配上熱巧克力和玉米餅是一種傳統。Tamales品種很多，這一款和安蒂奧基亞地區的玉米粉蒸肉最常...
地道江南味：麪筋包塞肉
從小在家吃到大，江南的味道，家的味道。我到飯店吃飯，卻從來沒有點過這道菜。麪筋包以無錫出產的最好吃。用料麪筋包1袋雞蛋1個蠔油1勺肉糜500g料酒2勺生抽4勺老抽2勺白糖2勺白胡椒粉2勺荸薺5個姜1塊小蔥1根地道江南味：面...
清明前後，沿江地區獨有的篙兒菜,素菜小炒！
清明回家祭祖，回來時媽媽特意在菜市給我買了幾斤篙兒菜，因爲這菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份，正食菖蒲的最好時機，菖蒲只食嫩芽，所以蒲菜又名蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜。還因形似茭白，但比茭白幼小，安慶人稱茭白爲“篙...
南京地區就家常的炒菜和素湯
清蒸野生大黃魚用料鹽克糖克生抽勺南京地區就家常的炒菜和素湯的做法清蒸野生大黃魚西芹牛柳清炒空心菜冬瓜海帶湯雞蛋炒南瓜絲瓜毛豆雞蛋湯西紅柿雞蛋湯火龍果堅果蝦仁...
油燜春筍（最地道的江南做法）
江南的春天獨愛一鮮做法簡單主要是吃食材的鮮味用料春筍適量老抽適量生抽適量糖一點點油適量油燜春筍（最地道的江南做法）的做法將春筍剝好用菜刀拍開或者壓開（而不是用刀切這樣更鮮）加入比平時炒菜多一些的油中火熱油然後...
閩南地區特產 煙腸 蛋腸
家鄉的味道用料豬前腿肉3斤魚露7.5勺白糖50克水適量地瓜粉300克料酒3勺黑蘿蔔乾適量蒜頭適量豬小腸2斤閩南地區特產煙腸蛋腸的做法材料用這個工具豬小腸剩下的可以做蛋腸去除表面的油，翻面洗乾淨肉➕地瓜粉，糖，魚露分2份...
糯米黃酒（浙南地區特色）
燒海鮮袪腥味一流用料糯米30斤山泉水54斤烏衣紅曲7.5斤糯米黃酒（浙南地區特色）的做法取一適合的大小的陶土酒缸（我家是60升罈子），倒入紅酒麴與山泉水（也可用礦泉水代替）浸泡3天。第三天晩上，取一干淨盆倒入糯米與自來水浸泡4-...