家燒（油煎）毛豆腐

用料  

家燒（油煎）毛豆腐的做法  

1. 自制毛豆腐見上一條菜譜。
   用來直接燒着吃的毛豆腐，最好切成長條，36小時毛毛已比較豐滿，時間再延長1~2天製作（煎）燒毛豆腐味道更濃郁一些。

2. 用筷子把毛毛擼平，小心的夾出來。

3. 油煎一下六面金黃。

4. 可以直接配蒜蓉辣醬吃。

5. 準備加燒的毛豆腐都切成這種厚的方條。煎好備用。

6. 蔥薑蒜青紅椒切好備用。

7. 熱鍋涼油，姜蒜炒香，下入青紅椒末。

8. 或者放入蒜蓉辣醬炒香。這是我自己做的蒜蓉辣醬，裏面有薑末，蒜末，辣椒。放入生抽、紹酒烹一下。

9. 加開水，蠔油，少許糖調味。（如果用蒜蓉辣醬比較鹹，就不要放鹽了。如果用姜蒜，可以放少許鹽）

10. 放入煎好的毛豆腐。

11. 大火燒10分鐘左右收汁。也可以放一些大塊的青紅椒搭配。撒蔥花出鍋。

12. 味道不錯。ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄