楊枝甘露（柚子版）

傳統港式甜品裏的楊枝甘露用的是西柚，因爲個人不喜歡西柚又酸又苦的味道，所以用紅心柚和黃金柚替換了，不喜歡太濃稠，所以攪拌的時候增加了純牛奶的用量，你們根據自己的口味調節。

用料  

楊枝甘露（柚子版）的做法  

1. 這是我準備好的材料，煮西米前先準備好冰塊或者冰的純淨水。

2. 第一步：先煮西米，切記一定是開水下鍋，西米不用洗，直接倒入開水鍋中，如果你用水洗了或者冷水下鍋煮了，那麼恭喜你，你一定會吸收到寶貴的經驗教訓。

3. 中火煮10-12分鐘，煮至邊緣透明、中間白心的時候關火燜15分鐘。

4. 燜成這種透明狀撈出放入冰水中，這一步是西米Q彈的關鍵。

5. 芒果削皮切丁備用，完全熟透的打漿，稍軟的切丁裝飾。

6. 準備好的材料

7. 芒果肉混合淡奶

8. 純牛奶，我沒有稱重，全是憑感覺看狀態來的。

9. 打成果漿

10. 加入柚子粒和西米

11. 攪拌均勻即成美味的楊枝甘露

12. 倒入杯中即可食用

13. 再組裝一個其他款式，西米、芒果丁、柚子粒打底，倒入椰漿，再倒入芒果奶漿即可。

14. 再做個碗裝的

15. 秒殺奶茶店！成品美美噠～味道棒棒噠！

小貼士

打奶漿的芒果一定要熟透無筋的，這樣打出的奶漿比較香甜順滑。喜歡濃稠的多放芒果少放牛奶，喜歡稀一點的多放牛奶少放芒果。可根據自己的喜好隨意組裝。