榨菜鮮肉餅（小美）

完勝九月生活的榨菜肉餅，因爲自己吃，調味比較清淡。

用料  

榨菜鮮肉餅（小美）的做法  

1. 製作水油皮：將水油皮所有材料加入主鍋，混合後揉麪9分鐘。包上保鮮膜，靜置30分鐘。分成23g一個。

2. 製作油酥皮：油酥材料放入主鍋，30秒速度3混合。拿出後保鮮膜包好待用。分成11g每個。

3. 製作榨菜肉餡：肉先切塊清洗後冷凍一小時後，拿出放入主鍋，turbo鍵2秒，然後加入榨菜和香油，3秒速度5，打碎並混合，如果喜歡細一點，可以加時間。後面分成23g一個餡。

4. 將油酥皮包入水油皮中。靜置十分鐘。

5. 取一個皮，收口朝上壓扁，擀開，捲起。同樣靜置十分鐘。

6. 取一卷，收口朝上，按扁，擀開，捲起。再靜置十分鐘。

7. 再取一卷，中間按壓，兩邊收進，壓平，擀成圓形的皮。

8. 包入餡，虎口收緊。

9. 整好形後放入烤盤，預熱180℃，25分鐘，看成色，因爲我自己吃，懶得刷雞蛋液。刷一下更好看一些。