南瓜餅/南瓜芝麻餅 食譜坊 餅 2.32W 大中小設定文字大小 用料 南瓜 200克 水磨糯米粉 260克 白糖 20克 油 適量 南瓜餅/南瓜芝麻餅的做法 南瓜去皮去瓤,秤取200克。 上屜蒸熟。 加入20克白糖,然後搗碎,攪拌均勻。 南瓜加入糯米粉中,趁熱 迅速搗成絮狀。 然後揉成光滑的粉團(因南瓜水分有差異,因此必須留有多餘的糯米粉,溼了可添加一些糯米粉,幹了可適量添加一點點熱水)。 把糯米粉團分成8等份,然後搓圓。 再用手心✋🏻按扁(可藉助乾淨的平底的器具) 案板上撒上白芝麻 南瓜放在白芝麻上,用手輕輕扭動一下,使其均勻的沾上白芝麻。 全部沾好芝麻準備煎餅。 鍋燒熱,加入底油進行滑鍋,然後倒出熱油,再加入少許冷油即開始煎制。 煎制必須全程小火。 煎至兩面金黃即可。 南瓜芝麻餅 TAG標籤:南瓜餅南瓜芝麻餅 南瓜 南瓜餅 芝麻 #