意式芝士焗培根茄餅

用料1 

用料2 (西式醬料)

意式芝士焗培根茄餅的做法1 

1. 首先要做一個紅醬，也就是我們最常用的西式醬料。培根切片備用

2. 茄子切厚片，用鹽揉搓表面後放置一旁出水。出水後沖洗乾淨，並用廚房紙擦乾表面

3. 這個方法可以去除茄子的澀味

4. 鍋中放少量油，蒜末爆香後下培根片翻炒至邊金黃，放入洋蔥絲炒勻盛出

5. 茄子入鍋煎至表面金黃髮軟

6. 取一烤盤，用煎好的茄子墊底

7. 均勻的抹一層紅醬

8. 鋪一層炒好的培根洋蔥

9. 鋪一層馬蘇裏拉奶酪，也可以用其他幹奶酪代替，我家剛好有馬蘇，就用了

10. 按照這個順序在鋪一層

11. 兩個雞蛋打散，沿邊緣倒進烤盤，用叉子挑鬆食材，讓蛋液均勻的滲透到每個角落

12. 烤箱預熱170度，山下火30分鐘即可

意式芝士焗培根茄餅的做法2 (西式醬料)

1. 番茄去皮切碎，洋蔥切碎。自家吃番茄可不用去皮

2. 鍋燒熱放入黃油。黃油燒化後放入洋蔥粒翻炒到透明出香。倒入番茄碎繼續翻炒

3. 番茄出水後放入披薩草和羅勒。沒有也可以不放，但是披薩的風味會差一些

4. 根據個人口味放入黑胡椒和糖。轉小火加蓋燉煮，直到番茄酥爛成泥狀。再轉大火收幹湯汁即可，出鍋前放入鹽調味

5. 鐺鐺鐺鐺~ 這就是最基礎款的披薩醬了。百搭