芝士焗茄汁蝦仁培根意麪

對意麪很有執念。不過這次是爲了試用一下自己種的羅勒。

用料  

芝士焗茄汁蝦仁培根意麪的做法  

1. 取少量白酒、生抽和黑胡椒粉醃製蝦仁。洋蔥切丁，西紅柿去皮切丁，大蒜切薄片，培根切小丁，奶酪切條刨絲隨意。

2. 按照意麪包裝上的時間煮意麪（煮時記得加少量鹽）。如果怕面太硬可以多煮1-2分鐘。撈出裝入容器後加小勺橄欖油拌勻。

3. 鍋內放油，油熱後放入一部分洋蔥炒香後放入培根碎翻炒，炒到培根邊有點焦脆的樣子，出鍋待用。

4. 小火放油炒香蒜片，然後加入洋蔥炒香，炒到洋蔥開始半透明的時候加入西紅柿，西紅柿開始軟爛的時候加入蝦仁和適量意麪醬，酌量加鹽，約熬製3-5分鐘。

5. 醬汁熬到濃稠的時候，將煮好的意麪倒入鍋內和醬汁拌炒均勻，臨出鍋前灑上適量羅勒碎。

6. 炒好的意麪盛入烤碗內，上面均勻的鋪上之前炒制的培根碎，然後鋪上馬裏蘇拉奶酪。

7. 放入預熱好的烤箱，190度，中層，上下火，6-8分鐘即可。

8. 最後放張羅勒的照片，開花了，呵呵。

小貼士

1.羅勒碎的做法：摘取若干新鮮羅勒葉，洗淨後平鋪在油紙上放入烤箱中層，上下火，80度，10分鐘左右（不夠幹就加時間）。烘乾後直接用手捻碎即可。
2.意麪可以換類型啊，用通心粉也可以做。
3.沒有羅勒可以不放。
4.有的意麪醬是比較鹹的，基本上不用再加鹽。