給雞蛋餅加點料—花朵芝士香蔥雞蛋餅

每天都變着花樣給二歲多的兒子做各種造型的早餐，什麼小豬豆沙包、老虎、小熊、梅花鹿，大象、螃蟹、熊貓等等，做了Ｎ多種造型，所謂視覺刺激胃覺，不是沒有道理的。孩子看到這些又可愛又好吃的，當然食慾增加。雞蛋餅之前也做過幾次，但孩子也沒有表現特別喜歡。今天做的芝士雞蛋餅，我得到了意外的收穫！孩子特別喜歡吃，一塊接一塊的，邊吃邊說，好香！祕笈就在於，加了點奶酪芝士一起煎，特別香濃。

用料  

給雞蛋餅加點料—花朵芝士香蔥雞蛋餅的做法  

1. 蔥切末，芝麻洗淨

2. 雞蛋加鹽打勻

3. 加入麪粉、芝士和少許水打勻至無細小顆粒

4. 麪糊的濃稠度適中，可以流動狀態，但也不能太稀

5. 加入蔥花和芝麻，攪拌均勻

6. 大火熱鍋，放入黃油溶化

7. 轉小火，舀二勺麪糊攤平

8. 小火慢煎，一面煎至定型後，再翻面煎

9. 兩面煎至金黃後盛盤裝出

10. 趁熱把雞蛋餅捲起

11. 待稍冷卻後，把雞蛋餅切段

12. 把切好段的雞蛋餅一個個碼好，形成一個花朵，再放上幾片綠葉蔬菜加以點綴，花朵雞蛋餅就做好啦，好看又好吃。同理可做各種雞蛋餅，如：胡蘿蔔雞蛋餅、南瓜、火腿、西葫蘆、土豆、韭菜等。