綠豆山藥餅

去年做綠豆餅剩下的撥皮綠豆想把它用掉，正好買了山藥也想用掉，就讓它倆碰撞一下。

用料  

綠豆山藥餅的做法  

1. 山藥削皮切小塊上鍋蒸2o分鐘，搗碎加入一個雞蛋。

2. 繼續搗碎越細膩越好，加入適量麪粉和酵母，麪粉少量多次加入，柔成光滑的麪糰。

3. 綠豆蒸好了加適量白糖後搗碎。

4. 麪糰發酵中。

5. 可能是蒸汽水進入綠豆水性大不成團，我又加入了生粉。

6. 生胚的過程忘了拍，過程就是跟包包子差不多，麪糰分成均勻的小劑子，四周捏薄點把綠豆餡包入，電餅鐺不需要預熱，把餅胚放入，開下層小火蓋蓋子，一面烙兩、三分鐘。

7. 兩面烙黃就ok啦！