海鮮土豆餅

冰箱剩料大掃除

用料  

海鮮土豆餅的做法  

1. 調料主料合集

2. 魷魚切絲，貝柱切丁，土豆切絲，洋蔥切丁，大蔥切蔥花

3. 50克麪粉加兩個雞蛋打散成稀麪糊，如果太濃稠加入適量的水或高湯，不要太稀否則不好成型。按照自己的口味加入是拉差辣醬，黑胡椒，魚露和一瓶蓋料酒，適量的油，調勻。這個麪糊一定不能太稀，濃稠度是比平常做pancake再稠一點，鹽建議少放一點。我放了兩茶勺有點鹹了。

4. 把土豆絲，魷魚條，洋蔥丁和貝柱丁都倒入麪糊攪勻。

5. 鍋熱油，倒進混合物中小火至底部定型。烤箱加熱到180度，把餅挪到烤盤裏。上下火180度烤10分鐘。具體時間火候視自家烤箱脾氣而定。只要頂部金黃凝固了就可以。

6. 切開，撒蔥花蘸黑醋。黑醋口感柔和略帶甜味，和這道口感清淡的海鮮土豆餅很配。