艾葉煎餅

文藝中年少女不能踏青的春天的儀式感~
其實是受到上海人民搶菜新聞和泉州人民的諄諄教誨的影響，加上小福州一直在半決賽圈蠢蠢欲動，最近真的好能買菜🤣
一不小心葉子菜就買多了，消耗一波…

用料  

艾葉煎餅的做法  

1. 艾葉其實就是樸樸上買的一份100g，滾水下鍋，蓋上，燙半分鐘左右撈出，晾涼後剁碎

2. 打入雞蛋，加鹽，雞粉，醬油拌均。
   加入肉餡，單向攪拌均勻。
   加入麪粉（種類不限，我加的是低筋粉），單向攪拌均勻

3. 不粘鍋，中小火，薄油。用飯勺把麪糊分次攤到鍋裏，厚度大概介於鬆餅和華夫餅之間吧~

4. 煎到兩面金黃出鍋~非常香哦~

小貼士

1、艾葉一定要先焯水，這一步是去苦澀的，不能少
2、因爲加了肉，油可以少放一些
3、不建議一次性倒入麪糊攤大餅，會很難翻面，對我這種手笨不友好…大神請無視這條tip