炒餅豪華版～～雞蛋扣餅

用料  

炒餅豪華版～～雞蛋扣餅的做法  

1. 準備好食材，雞蛋打散

2. 起鍋燒油，然後倒入蔥蒜嗆鍋，倒入捲心菜翻炒

3. 翻炒兩分分鐘後倒入韭菜翻炒一分鐘

4. 然後倒入切好的餅絲，翻炒兩分鐘，加入少許食鹽和生抽調味兒，炒兩分鐘後先盛盤。

5. 鍋刷淨後熱鍋燒油，油熱後轉入中小火，倒入雞蛋液，爲了讓扣餅更好吃，可以提前在蛋液中加入一點點鹽和孜然粉

6. 在蛋液沒有凝固前，把剛纔炒好的餅絲倒在蛋液上，蓋上蓋子，小火燜一兩分鐘，然後轉成大火，大概數二十秒，就可以關火

7. 因爲我不會掂勺，把盤子扣在餅上，一翻鍋，好吃的扣餅就可以出鍋了(≧∇≦)/

8. 味道真的很不錯～～

小貼士

倒雞蛋液前的油不要過於少，不然愛粘鍋或者糊鍋～～