用料
| 牛肉 | 一兩 |
| 開洋 | 10個 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 沙茶醬 | 兩茶勺 |
| 鹽 | |
| 蔥 | |
| 澱粉 | |
| 醬油 | |
| 米飯 | 二兩 |
開洋沙茶牛肉炒飯的做法
把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺澱粉拌勻備用
把開洋用水沖洗一下，然後用溫水泡一會，接着再用廚房用紙吸乾多於水份。洋蔥切碎，形狀隨意
起鍋倒油，油熱後放入蔥爆香然後放入開洋（幹蝦仁）略炒，接着放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色後加入洋蔥翻炒
放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了
小貼士
上次有人問我什麼是沙茶醬，是否是辣的。現在回答一下，沙茶醬是以一種海魚爲原料製作的一種醬料，味道很鮮，是不辣的！
