醬油炒米飯

用料  

醬油炒米飯的做法  

1. 先做準備工作：
   1，碗豆洗淨焯水。焯水時間要短，下入開水鍋中大概20～30秒即可。水裏加一點點鹽，可使碗豆更綠。
   2，雞蛋打入碗中，攪打幾下，不要打均勻。鍋中倒油燒熱，加入雞蛋炒熟成塊。不把雞蛋打均勻的目的是使炒出的雞蛋黃白比較分明，不但好看，口感也嫩。
   3，胡蘿蔔去皮洗淨，切小碎丁，儘量小一些。
   4，剩米飯可先用微波爐中高火叮一分鐘。不叮也行。這樣做可以少放點油。
   
   🌹以上工作完成，就可以開始炒飯了。

2. 鍋底放入適量油，加入蔥末炒香。加入胡蘿蔔丁翻炒，多炒一會兒，將胡蘿蔔炒熟。

3. 加入米飯和鹽炒勻
   

4. 加一勺醬油繼續翻炒均勻。

5. 最後把豌豆和雞蛋倒入，稍微翻幾下就好了。

小貼士

🌹其實炒飯的過程很快，主要是準備工作要做好