老乾媽香辣臘腸肉絲蛋炒飯

N年前bo爸去北京動批地時候在美食城看到過老乾媽炒飯，這幾年陸陸續續也作過幾次，真的是好吃，這次bo爸加了臘腸，味道居然昇華到了另一個檔次，所需原材料超級簡單，但是味道真的好吃到到爆，在寫這篇文章的時候還一直忍不住在咽口水，完全可以去開店啦！

用料  

老乾媽香辣臘腸肉絲蛋炒飯的做法  

1. 雞蛋:1個    臘腸：適量（喜歡多放） 老乾媽肉絲豆豉油辣椒：適量（只要是辣椒醬都可以不一定非要老乾媽阿）豬肉 蒜薹 洋蔥 適量  剩米飯。

2. ▲熱鍋涼油放入適量老乾媽辣醬 小火炒香，加入肉絲炒熟再加入切好的臘腸 翻炒均勻，轉中火，然後加入事先攤好的雞蛋 再加入 蒜薹 洋蔥絲 炒至斷生即可（此時蔬菜切不可炒的過熟）。

3. ▲加入剩米飯 避免糊鍋一定要改成小火炒至，出鍋前翻入適量鹽 味精或雞精調味，最主要的是頭出鍋前一定要改成大火炒至顆粒分明。一份好吃到爆的香辣炒飯就做好了。