【壹人食】碧綠清甜的小米蛋炒飯（電飯煲版）

運動後的晚餐，可以清爽、簡單、可口。以前同樣的食材，常常是小米粥、蒸蛋、涼拌黃瓜。如今偶爾想腐敗下，想吃帶點油嘟嘟的炒飯，此刻懷念起揚州炒飯，粒粒米飯裹着蛋液，彷彿被呵護的米寶寶。不過油油的米飯只能偶爾臨幸一次吧，畢竟晚餐少油更健康些。有時候，營養和美味之間的橋樑有些窄，看着黃黃加碧綠，就很容易想起春天，春意盎然，吃是一種別樣的享受，才更顯存在的意義……🌤️🌳🌼🌾

用料  

【壹人食】碧綠清甜的小米蛋炒飯（電飯煲版）的做法  

1. 所有食材洗淨，備用。

2. 黃瓜去皮、切條、去芯、切丁。黃瓜芯可以加醋、鹽、香油調成小涼拌菜。

3. 小米上電壓力鍋蒸熟，取出後用筷子翻拌均勻，晾涼，適當的風乾備用。蔥葉切碎段，蒜苗葉切碎段。

4. 把雞蛋打進晾涼的小米飯裏，加入白胡椒、若干調和油攪拌均勻。

5. 電飯煲裏自制的調和油，倒入裹蛋液的小米飯，翻炒成絮狀碎粒。

6. 蛋液都成型後，加入黃瓜細丁、蔥葉碎、蒜葉碎，繼續翻炒，快出鍋前加入鹽、糖調味即可。

7. 一碗香噴噴的蛋炒飯就上桌了，顏色清新自然，食則味鮮，營養滿滿，搭配小配菜黃瓜芯，蠻爽口哦……😋

8. 來個特寫……🌾

9. 2019.4.14: 晴，紫綠絕配蛋炒飯，冷色調裏閃爍着被蛋液包裹的粒粒稻花香米飯粒，搭配自制酸爽醃蘿蔔條，吃完滿滿滴幸福感：）

小貼士

1，小米相當養胃，作粥最佳，做炒飯不建議過幹，否則影響口感。小米可換做糙米、大米、紅米等，換着吃營養更豐富。建議用現蒸米飯，不建議使用隔夜米飯，從營養健康上來說，米飯比麪點更不適合隔夜冷藏儲備哦：）
2，炒飯類無油口感會影響口感，但是油多易增加運動去消耗，所以可偶爾享受一次炒飯的特別口感。
3，重點說下自制調和油，我是茶籽油（樹油）、花生油（根油）、菜籽油（草本油）、一粒維生素E油。400ML油壺：100ML：200ML：100ML:250MG。可以根據自身身體所需營養的需要進行調整類別和比例。儘量豐富又香最佳。
4，黃瓜，可以換做當季任何蔬菜，如果是葉子菜，例如菠菜，要先焯水後擰去水份切碎再加入。