【剩菜料理】番茄蛋炒肉片・咖喱炒飯底
打算做個隔夜菜二次創作的系列看看。
純分享，如果有隔夜菜因此得到重生的，就當積德了。ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧
賣相有點醜，但挺好吃的。_(:3」∠)_
用料
| 番茄（新鮮的） | 2個 |
| 日式玉子燒（剩） | 2只蛋分量 |
| 水煮黑豚肉片（剩） | 4－5片 |
| 丘比和風油醋醬 | |
| 冷飯（混入steel cut燕麥） | 1碗 |
| 即磨咖喱香料 |
【剩菜料理】番茄蛋炒肉片・咖喱炒飯底的做法
熱鍋放冷油，先磨進一些咖喱香料（先放香料讓香味出來，但不要焦了）
隔夜冷飯先用手捏開，加入鍋裏。（前一晚煮的時候1杯米加入1大匙steel cut燕麥，更有嚼勁） 炒到粒粒分明，盛到一邊。
番茄皮輕劃十字，熱水燙一下去皮，切成丁。
玉子燒切片（做的時候手藝不好，炒着炒着就碎成絲了），豬肉也撕開。
熱鍋放油，加入番茄丁炒到軟爛。再加入蛋和豬肉稍微混合。
加入少許糖、鹽和和風油醋醬混合。
小貼士
和風油醋醬是一種算是沙拉汁，前一晚上我是用來直接沾水煮肉片吃的，很好吃。這次加入料理裏面去了。有一點酸酸的，味道能和番茄很好的融合，又讓香味豐富一些。總之是挺搭的。٩( ᐛ )و
如果有tomato paste的話，番茄醬汁就能濃厚一些，看起來也比較好看。不過這是剩菜組合，沒什麼好要求的了。
咖喱粉放了很少，只是讓飯稍微有點顏色和香味，但不會搶了配菜的風頭。
