簡單易做的陝北洋芋擦擦

我是陝南人≥﹏≤但是特別愛吃洋芋 上大學在外面的小吃街吃到陝北的洋芋擦擦特別好吃，現在還時常懷戀曾經的那個味道 所以嘗試着做了一下。

用料  

簡單易做的陝北洋芋擦擦的做法  

1. 1.準備洋芋擦擦的專用神器☞網上有賣（搜尋大擦子）

2. 2.洋芋瓜皮洗淨擦成如圖，放入盆中。
   3.裹上適量均勻的麪粉包裹好洋芋（我第一次做感覺麪粉放少了 蒸出來有點粘 別的小夥伴可以試着多放點）
   4.整齊的鋪在蒸鍋裏大火蒸12-15分鐘，取出晾涼備用。

3. 5.在蒸擦擦的間隙，可以把蔥，蒜，和青椒都事先切碎。

4. 6.鍋中倒入油，待油燒開後 撒入蔥花，大蒜爆出香味，放花椒粉放入蒸好的擦擦， 放入點雞精ヾ ^_^♪放孜然粉翻炒後放1-2勺辣椒油，出鍋前再放入點小蔥碎，再翻炒一分鐘 出鍋  這樣洋芋擦擦就做好了😋😋😋

小貼士

擦好的洋芋擦擦一定要過掉多餘的水分，均勻的裹上面粉去，這樣就不會是一團一團的了（第一次做後來問過陝北的朋友原來是麪粉沒裹均勻）