愛心蛋包飯
也是在下廚房看到一位帖主分享的‘波點蛋包飯’我把波點換成了愛心,每個週末兒子有兩節興趣班連牢的,我也不想讓他吃麪包什麼的,就在他上第一節課的時候回家做好,帶給他吃,他每次下課看到帶去的飯菜都吃的乾乾淨淨
用料
雞蛋 | 四個 |
因爲我是老家帶的雞蛋很小,大的雞蛋3個應該夠了 | |
米飯 | 一碗 |
胡蘿蔔 | 三分之一根 |
豌豆 | 若干克 |
蝦仁 | 若干克 |
愛心蛋包飯的做法
兩個雞蛋全蛋,一個雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋清備用
分離的蛋黃倒入另兩個全蛋裏
全蛋攪拌均勻,加少許鹽
(敲黑板)一定要把打好的蛋液過濾一下,這樣蛋液細膩,煎的時候不會起泡
平底鍋刷一層油(最好用不粘鍋,我用的鐵鍋,沾了一些)油太多的話用廚房紙吸掉一些(油太多,雞蛋也會起泡)
一定要小火小火小火
平底鍋倒入蛋液
蛋液成型後,關火,選擇自己喜歡的模具,鏤空蛋餅
這時候用到我們之前備用的蛋清,把蛋清用小勺子小心填入鏤空的圖形裏,利用鍋的餘熱加熱蛋白,如果溫度不夠,再用小火燒微加熱就好了
完成蛋餅,第一次做不是很好看
接下來便是炒飯啦,先下的青豆胡蘿蔔,熟了以後先盛起來,再炒蝦仁
蝦仁熟的差不多了就下飯和剛剛超好的青豆和胡蘿蔔,一起翻炒,加調料
把炒好的飯放在蛋餅的中間,成長條狀,方便後邊捲起來,看自己的蛋餅多大加適量的米飯,不然等會包不起來哦
兩邊對摺包起來,把對摺的接頭處反過來,鍋加熱,這樣對摺接頭的地方不會散
再淋上自己喜歡的醬汁和拌一些蔬菜
營養健康的一份外帶餐就完成啦
全部吃光光