姜蔥蟹焗飯

非常鮮味，蟹肉的鮮甜融到了米飯裏面，一下就搶光光了

用料  

姜蔥蟹焗飯的做法  

1. 肉蟹叫賣家分解好成幾大塊，洗乾淨後放到鍋裏煎

2. 煎至兩面金黃色就可以

3. 蔥薑蒜，加洋蔥，爆香後加入蟹塊炒

4. 加黃酒，熱水，糖，蠔油，生抽，稍燜一下

5. 米飯是加點鹽油放砂鍋裏，在放到蒸箱裏蒸了20分鐘（其實不一定蒸，可以直接煮的，我是怕太乾太上火了）

6. 把剛纔做好的蟹塊連湯汁一起倒到砂鍋裏，小火在燜焗幾分鐘，直到聞到香味

7. 最後加上香菜和蔥，我還放了一個土雞蛋呢，用蟹蓋起來，好像吐珠一樣，好看又好吃

8. 蓋上鍋蓋2分鐘，就剛剛好了😊，真香啊

小貼士

1.那鍋飯不用拘泥怎麼做，煮熟了就可以，可以蒸，可以煲仔飯，也可以直接用電飯煲做好在放進去，反正做出來都好吃的。
2.蟹一定要新鮮，肉質鮮美，差好遠的。
3.煮蟹要多湯汁，那樣才能讓湯汁融到米飯裏面