老爸滷肉飯

先有老爸便當🍱，纔有下廚房建小號的想法。
女兒平日住校，週五得返，週日4-6點培訓班，7點返校，無暇進食，於是有了每週的便當。
老爸便當不止是一份便當，是我給自己多一些與你相處的印記，讓你知道愛的味道，更想告訴你堅持去做一件事本身就是一件很了不起的事情……
說正事，做飯玩着做，各位小夥伴上老爸便當，想吃什麼都可能有。

用料  

老爸滷肉飯的做法  

1. 1.紅蔥頭（或洋蔥）切絲/切粒備用，熱油倒入洋蔥粒，炸至金黃略呈焦狀，濾出洋蔥粒放涼碾碎，油留鍋內。

2. 2.帶皮五花肉200-300克，入冷水煮開去沫，撈出洗淨瀝乾備用。姜蒜切粒，香菇泡水煎去蒂，切丁。

3. 3.起鍋熱油，倒入姜蒜粒、香菇丁、五花肉、八角、1勺花雕料酒、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20克，注入溫水400克，加入兩個剝好殼的水煮蛋，大火燒開轉中小火燉30分鐘。

4. 4.燒至25分鐘把蛋翻面攪勻。大火收汁完成。盛上泰國米飯，蛋切半，上海青焯水夾出，用大勺把滷肉鋪到飯上，老爸滷肉飯冬天吃，最好吃😋！