醬汁炒飯
這兩天的揚州秋雨綿綿,就只想做點簡單的,so把冰箱裏剩的食材都利用上
用料
雞蛋 | 1只 |
胡蘿蔔 | 半根 |
豆芽 | 一把 |
青菜 | 一把 |
香菇 | 5朵 |
醋 | 少許 |
紹興酒 | 少許 |
麻油 | 半勺 |
蠔油 | 一勺 |
醬油 | 一勺 |
色拉油 | 一大勺 |
醬汁炒飯的做法
把所有的食材洗淨切好,醬汁(醋,紹興酒,麻油,蠔油,醬油)調好,我用的大湯勺因爲我做的是三人份的,我上面標的一勺或者是半勺都是按一人份來算的而且用的小號湯勺,如果幾人份就乘以幾就行了.
炒鍋加熱,放入平時炒菜的兩倍多的油,油熱後➕蔥薑蒜然後加入蝦仁或者培根翻炒,然後加入除雞蛋米飯醬汁外的菜繼續翻炒,如果這時候你以爲你在炒菜,是的,你的趕腳沒有錯,
炒大概1分鐘後➕醬汁繼續翻炒,然後加入米飯繼續翻炒,最後加入雞蛋,繼續翻炒均勻,好啦,那麼就能出鍋啦
小貼士
1:用料裏我竟然忘記寫蔥薑蒜、蝦仁或者培根了,今天我的醬汁炒飯裏都沒有加,因爲家裏的培根吃完了,蝦仁都沒有提前解凍,殘念!
2:我說這是炒飯,但是小夥伴說這是拌飯,不過樣子倒是蠻像的.