醬汁鰻魚飯

媽媽說一直很難忘我在美國給她做的鰻魚飯

用料  

醬汁鰻魚飯的做法  

1. 
   把鰻魚去除內臟等清洗乾淨，切段，用料酒、醬油、白糖、胡椒碎和生薑醃製30分鐘左右
   

2. 一邊預熱烤箱200度！一邊在烤盤上鋪上錫紙，刷一遍食用油（怕粘盤），把醃製好的鰻魚段鋪在上面，然後放進預熱好的烤箱裏烤10分鐘，取出，鰻魚翻面，刷一遍醃製的醬汁再烤10分鐘。
   

3. 米飯（關鍵）
   米2:1糯米 （這樣的米飯配鰻魚和汁才比較Q彈）

4. 把醃製多餘的醬汁加點油再一起加熱到粘稠，關火。
   將米飯盛入碗中，鰻魚鋪在米飯上，澆上鰻魚汁，撒上芝麻和蔥花。