韓式紅豆飯

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用料  

韓式紅豆飯的做法  

1. 白米、洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30~60分鐘備用。

2. 圓糯米洗淨瀝乾備用。

3. 紅豆侵泡於水中至膨脹成2倍後，一大火煮至沸騰，即倒出水分瀝乾，然後加入800ml的水，再以大火煮至滾開時馬上熄火，並將紅豆與湯汁過濾分開置放備用。

4. 將圓糯米倒入做法3的湯汁中，侵泡2小時。

5. 做法4連豆汁一起放入電飯鍋中，並加入做法1的白米，再加入做法3的紅豆和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，在充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。