蠔油杏鮑菇飯

做多了，一人半的份

用料  

蠔油杏鮑菇飯的做法  

1. 準備杏鮑菇和肉沫

2. 肉沫:1料酒+半勺生抽+半勺老抽+少許澱粉，醃製10分鐘

3. 杏鮑菇切成條

4. 起鍋燒油，杏鮑菇吸油可以多下點

5. 鍋熱，倒入杏鮑菇翻炒

6. 炒至杏鮑菇變軟，會出水，繼續翻炒直至水份減少

7. 杏鮑菇快熟的時候，加入肉沫翻炒

8. 加入1.5勺蠔油+少許生抽+半碗水澱粉

9. 撒上白芝麻和椒鹽。