【美味不油膩】照燒雞腿飯

照燒，是不是就是照着燒的意思😄最初吃這個飯應該是某家快餐店的蓋飯吧😄後來就總喜歡做，我家兩個娃都特別喜歡吃(*☻-☻*)

用料  

【美味不油膩】照燒雞腿飯的做法  

1. 先蒸上米飯，哈哈，因爲有一次我忘了蒸，做好雞腿發現沒米飯，慘吧😄

2. 準備2只大雞腿，可以根據人數來定雞腿的數量，這是我家兩個大人一個娃的量，用廚房剪刀剔骨

3. 用牙籤或者叉子把雞腿雞皮那面扎點小孔，以免雞皮在剪的時候收縮太厲害

4. 另一面劃花刀，方便入味

5. 放入醃料，醃製30～40分鐘，這個時間準備配菜

6. 把西蘭花（或者菜花，或者兩種都放些）、胡蘿蔔焯水，瀝乾水分，香菇我呆會放照燒汁裏，那樣比較入味，現在就不焯了

7. 調製照燒汁，我放了4顆冰糖，1勺蜂蜜，因爲我喜歡把香菇一起煮一下，所以我加的水稍微多一點

8. 煎鍋開中火，少放油，把雞皮那面朝下煎至發硬，我一般是邊煎邊往外倒油，因爲雞皮出油比較多

9. 煎制這樣，翻面

10. 用鏟子壓一下

11. 放入照燒汁

12. 放入香菇，邊煮邊用勺子把汁不斷淋在肉上

13. 收汁，我喜歡湯汁多些，澆在飯上特別好吃

14. 切成你喜歡的塊或條

15. 擺上蔬菜

16. 澆上香菇汁，開動嘍😄

小貼士

1.雞皮出油特別多，喜歡油膩的可以不把油倒出來，兩隻雞腿我煎出半小碗油
2.配菜可以隨意，看自己喜歡
3.香菇可以不放汁裏一起煮，我個人喜歡而已