蠶豆餡兒餃子
這是豆瓣lavieenrose的食譜，我搬運用料豬肉適量雞蛋1個鮮蠶豆800克茴香150克生薑粉適量鹽適量麪粉兩小碗蠶豆餡兒餃子的做法生蠶豆去皮洗淨料理機打成不太細的泥茴香剁碎蠶豆茴香肉我是按照大概1:1:1，加入生薑粉和鹽調...
餃子餡兒—蝦仁玉米豬肉餡兒
配料太多就直接在這裏一下子拋出來了主料的分量我一共做了110個餃子，做的比較多，分量可以對比自行調整。主料：豬肉（夾點肥的）一斤多、鮮蝦一斤（去殼前一斤）、水果玉米兩根配料：蔥末、薑末、花雕（或料酒）、生抽、老抽、香油、高...
餃子母餡兒
僅用於記錄自己的操作流程！（鹽味偏淡）用料豬肉餡500克魚露40克麻油7克耗油7克白糖4克雞蛋1個小蔥/大蔥80克任意蔬菜（未處理）2000克母餡兒600克餃子母餡兒的做法絞肉，魚露，耗油，白糖，攪打上勁蔬菜處理之後母餡兒600克，蔬菜，蔥全部...
北方蒸 土豆餡兒大餃子
離家的孩子，分外想念媽媽做的大餃子，外面根本買不到，尤其是最愛吃的土豆餡兒用料韭菜克豬肉克鹽克老抽勺麪粉克北方蒸土豆餡兒大餃子的做法菜場買的肉餡，絞成肉條，然後切成丁。如果直接絞肉餡的話會成爲一坨，就是包子鋪賣的...
豬肉豇豆大餡兒餃子
豬肉豇豆大餡兒餃子，香而不膩～用料豬肉餡800g豇豆600g餃子皮兒蔥薑末生抽鹽蠔油黃醬食用油豬肉豇豆大餡兒餃子的做法肉餡+食用油+生抽+蠔油+鹽，拌勻。+切好的薑末，蔥末+切好的豇豆。拌勻。+兩大勺黃醬。拌勻。大餡兒餃子...
蘿蔔餡兒餃子
這是媽媽的味道！非常想念……我擀皮，兒子包，合作愉快！❤️用料餃子皮的面面粉850克鹽8克水450克左右，看麪粉吸水量決定蘿蔔餡兒蘿蔔1根香蔥15根豬肉碎1kg生抽適量鹽適量老抽適量蠔油適量十三香半茶匙水適量蘿蔔餡兒餃子的做...
肉餡兒和素餡兒餃子
No.4餃子來咯用料豬肉克肉餡兒和素餡兒餃子的做法包餃子：做餃子餡兒，1、肉餡兒，主要不能瘦，只要肉太瘦口感都不會好；大概瘦肥6:4，肉餡放雞蛋（大概1斤肉2個雞蛋的比例）、蔥薑末（一定要放，不然餡兒沒味）、鹽、生抽、水（放水的餡兒才...
調餃子餡兒
用料豬肉餡兒250克蔥姜水水小半碗蔥姜蔥薑蒜油油50克蔥姜水剩下的蔥薑蒜片調餃子餡兒的做法制作蔥姜水：蔥剪成小段，姜切絲，加入大約50克水，溫度約60℃放置20分鐘左右用漏勺舀出蔥姜水中的蔥姜，留下的水分三次放入肉餡，每次...
雙餡兒餃子
用料鹽適量姜五片黑胡椒粉適量韭菜一把雞蛋兩個白菜半個豆腐一塊餃子皮一斤雙餡兒餃子的做法白菜豆腐備用切碎加入生薑末，鹽，胡椒粉拌勻韭菜切碎炒雞蛋，用鏟子切碎加入生薑末，鹽，胡椒粉拌勻包餃子，上鍋蒸，下水煮都可以蒸餃出...
餃子餡兒—芹菜豬肉木耳餡兒
作爲一個南方人，以前其實不喜歡吃餃子，但是人是會變得不是麼我喜歡吃細膩一點的餡兒，所以芹菜和豬肉用絞肉機打的比較細膩，喜歡有點嚼勁的自行調整。主料：芹菜，豬肉，木耳輔料：香油，花椒，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，小蔥，生薑，白糖用料芹菜...
南豆腐豬肉雞蛋餡餃子（軟餡兒）
去外面吃過蝦肉豆腐餡兒餃子，豆腐是沫兒，餡軟且鮮。自己想做，懶得處理蝦，就超市買了黑豬肉餡，然後自己嘗試，做出來了哈哈好吃囧的是，收拾廚房，擀麪杖被扔了，皮是用保鮮膜捲筒做出來的用料豬肉適量雞蛋2只香蔥2根南豆腐一塊香料...
酸菜餡兒大餃兒子兒
酸菜東北人最愛，什麼酸菜穿鍋底兒，酸菜炒粉條兒，酸菜包子，殺豬菜，涮鍋子都少不了酸菜。從小媽媽做酸菜的時候，裏面的心一定就給我吃，那個酸爽的口感，永難忘。今兒做個酸菜餡兒餃子🥟，不油膩，口齒留香😍用料酸菜500克前尖肉300克...
東北酸菜餡兒，餃子/包子餡兒
臘八小姐愛吃爺爺的酸菜餡兒2019第1⃣️顆出缸用料酸菜500克、豬肉未1500克、香油適量姜50克、蔥白一顆、油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、東北酸菜餡兒，餃子/包子餡兒的做法一整顆東北酸菜，不管是自己做的酸菜還是...
魚肉餡兒餃子
女兒不吃魚。今天出去買了一條2斤半的青魚。賣魚的把肉全部剔除來了。回來用輔食機打碎。步驟寫一下。1菠菜2小顆切碎打成泥我用的輔食機。直接和麪，不用除去渣。可以兌點水。2麪粉裏面放個雞蛋，揉好放一邊。待用。3原...
肉餡兒餃子
用料豬肉500克香菇6只娃娃菜半棵（小的）鹽、醬油、食油、生粉、白糖根據個人口味調整馬蹄兩個肉餡兒餃子的做法餡兒一：把香菇切成小丁，剁好豬肉（我選前腿肉加一點五花），然後調味拌勻備用。餡兒二：把娃娃菜清洗乾淨瀝水後切成小...
手工餃子皮餃子餡兒
家裏有孩子都愛吃餃子、無任何添加用料普通散稱麪粉300克鹽3克溫水適量（根據麪粉吸水性）手工餃子皮餃子餡兒的做法麪粉加入鹽、用筷子攪拌均勻加入溫水攪拌絮狀稍微揉搓成型、靜置20分鐘左右放在墊子上揉成光滑的麪糰、...
餃子餡兒
用料前腿肉2斤生抽適量白菜半顆色拉油適量味精適量蔥花適量蠔油適量勺蔥姜水500g餃子餡兒的做法豬肉，蠔油，醬油，味精，混勻，蔥姜水分三次打入餡兒中。加入色拉肉。加入蔥和用鹽醃製過的白菜。冷藏一夜使用小貼士如果是香菇...
鮮掉眉毛的三鮮餃子餡兒|包子餡兒
這個餡兒無論包包子還是包餃子都非常好吃！非常鮮嫩！用料蝦仁100克豬肉100克雞蛋1個胡蘿蔔1根西葫蘆1個蝦米/蝦皮1把蠔油1大勺生抽2大勺鹽1小勺糖1小勺胡椒粉1勺生薑粉1小勺料酒1勺香油1勺鮮掉眉毛的三鮮餃子餡兒|包子餡...
白菜餃子(素餡兒:蘿蔔玉米豆腐餡兒)
用料香油一勺醬油一勺雞精1/3勺滷水老豆腐一小塊白蘿蔔一個紅蘿蔔一個玉米粒一小碗鹽一勺醋兩勺花椒適量食用油適量油潑辣子一勺香菜兩顆菠菜一斤白菜餃子(素餡兒:蘿蔔玉米豆腐餡兒)的做法熱鍋涼油，放入花椒，小火慢燒，要...
番茄🍅皮兒芹菜木耳豆腐餡兒餃子🥟&超級餃子蘸料
芹菜是降血壓的好菜，木耳排毒清腸，豆腐補充蛋白質，番茄紅素可以幫助抗衰老，清除自由基，都是長輩應該多吃的菜，今天做了一下組合，味道一級棒。用料幹木耳30克豆腐300克芹菜500克番茄300克麪粉700克水100克鹽4克淺色醬油3克花...
酸菜豬肉餡兒（餃子、包子餡）
外面吃過一次酸菜豬肉餡的餡兒餅，加了酸菜的肉餡風味不同但挺好吃，試着調個配方，以後就不需要每次用舌頭嘗鹹淡，畢竟是生肉。可以用來包餃子、餛飩，也可以做包子、餡兒餅。用料A豬前腿肉700克A料酒10gB鹽10克B鮮辣粉3gB生...
素餡兒餃子
用料菠菜少許雞蛋5-6只個黑木耳一小把蝦皮少許素餡兒餃子的做法菠菜洗乾淨，水燒開後滴入幾滴油，加入一小勺鹽，菠菜焯水後撈出浸冷水黑木耳泡發後切成末雞蛋打勻後，用平底鍋攤成蛋皮，再切碎即可蝦皮在平底鍋中小火煸炒下，這...
蠶豆餡餃子
用料豬肉500克香油1勺鹽10克麻油1勺麪粉500克新鮮蠶豆500克蠶豆餡餃子的做法蠶豆過水煮一下，去皮搗爛。與豬肉餡，香蔥，鹽和香油一起使勁攪拌均勻。面加溫水揉成光滑麪糰，做出餃子皮。餃子下鍋煮五分鐘左右開吃！春天味道，糯...
白菜豌豆豬肉餃子餡兒
用料豬肉500g圓白菜1/4顆（菜葉）豌豆兩把雞蛋一個蔥末1根薑末7片1元硬幣大小的薑片切末蠔油一勺蒸魚豉油（或醬油）兩勺料酒一勺香油一小勺食用油一勺黑胡椒一小勺雞精一小勺鹽適量白菜豌豆豬肉餃子餡兒的做法白菜切碎，所有東...
熟餡兒餃子
但凡重要的日子，餃子無疑在飲食方面扮演着非常重要的角色爲了圖個吉利，人們賦予了餃子餡兒非常多的含意，芹菜餡，寓意着“勤奮上進”，諧音“勤財”;韭菜餡，寓意着“長長久久”，也稱“久財”;酸菜餡，寓意“算財”，預示着善於理財...