煲仔飯 不知道吃什麼之廣東味道

家裏沒菜了 只有大米 香腸... ...

用料  

煲仔飯 不知道吃什麼之廣東味道的做法  

1. 小米有品上買的金字土豬肉風乾腸

2. 香腸切2mm片 品質不錯很適合做煲仔飯

3. 五常大米一小碗 約100-120克 大米洗淨用水浸泡半小時 如果來不及可以用熱水洗米 少泡一會

4. 1碗米 加0.8碗水 香腸片碼在鍋的邊緣

5. 碗汁 生抽 白糖 一點橄欖油 油也可以不加

6. 蓋下鍋蓋 等待電飯煲自動跳起就好 雞蛋是停止加熱後打進去的 保溫5分鐘基本是個很完美的蛋 選用厚底或者電高壓鍋更好 升溫曲線合理 鍋巴薄厚均勻

7. 菜芯在加鹽加油的水裏汆燙一下 碼在已經成熟的米飯上

8. 一把香蔥末 把碗汁均勻的淋進去

9. 擺盤很誘惑 全程操作很簡單 出了燙菜都不用起火 味道很棒 香腸滲出的油脂根鍋底的米飯結合 形成香脆的鍋巴

10. 完美還原廣式煲仔飯的精髓 香腸 菜芯 溏心蛋 鍋巴 味道不用說了 五常大米 香味繞樑三日而不絕 祝大家有個好胃口