什錦芝士烤飯糰

一場春雨一場暖，又到了帶上便當踏青的好時候。說到便當，飯團一定是主打，豐富的顏色，圓滾滾的樣子，滿滿的愛意融入其中！
別看飯糰做法簡單，調味也是相當關鍵。樸素的米飯，各式配菜，因爲加入酸甜適口的香醋，口感柔潤，回味也綿長！來自恆順的鎮江香醋，取自優質的水源，融合上等糯米和麥麩等原材料，經過三年釀造，醋色光澤油潤，沉香撲鼻，只要一小勺，就能讓你的味蕾全開！
春日裏的簡單味道，一起來做飯糰吧！

用料  

什錦芝士烤飯糰的做法  

1. 準備製作材料。

2. 胡蘿蔔去皮切成小丁，培根切成1釐米左右的小片，雞蛋液打散。

3. 胡蘿蔔丁、西蘭花分別放入開水中斷生後撈出，西蘭花瀝乾水分，切碎待用。

4. 鍋燒熱，倒少許油，下培根片煎香後盛出。

5. 鍋留底油，將蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅，取出切成小塊。

6. 將米飯、培根片、胡蘿蔔丁、雞蛋、西蘭花碎放入盆中，加入恆順香醋、少許鹽和橄欖油，用手抓勻，再放入海苔片抓勻。

7. 將拌好的食材借用保鮮袋或模具整形成糰子。

8. 將芝士片平均分成四份，覆蓋在飯糰頂部，放入烤箱200度8-10分鐘。

9. 取出飯糰，在芝士片上點綴海苔絲即可。

小貼士

1、米飯不要煮得太硬，以免難塑形，加上烤時水份蒸發，飯糰太乾會影響口感。
2、藉助保鮮膜和模具，整形會更方便，也可把手打溼後用手整形。
3、飯糰裏的配菜可以根據自己喜愛更換，比如黃瓜，肉鬆等，但要切得小一點，方便整形。